うどん館
さぬきうどんの基本を守りながらも、本場とは違う地元の方のお口にマッチしたうどん作りを目指しています。
うどん館の目指すうどんは 「ソフトでコシのあるうどん」
ぜひお口に合うか試してほしいです よろしくお願いします
こだわる
・多加水麺にこだわる
多加水麺と低加水麺の違いは？
加水率30～35パーセントを標準として、これを越えると多加水麺、下まわると低加水麺に分類されます。
加水率が低いと硬く歯ごたえがありスープが絡む麺になり、加水率が高いほどグルテンが形成され、なめらかでもちもちとした弾力がある麺になります。
熟成時間やその日の天候に敏感に反応します。
ゆでる！
店内のご案内
テーブル席 40席
メニュー
夏・冬で若干異なります。
ざる・釜揚げは季節に関係なくご提供しています。
鍋焼きうどんは冬季限定です。
定食
| うどん定食 | ￥750 |
| 冷やしぶっかけ定食 | ￥750 |
うどん（温・冷）
| ざるうどん（冷） | ￥500 |
| 天ざるうどん（冷） | ￥850 |
| 釜揚げうどん（温） | ￥500 |
| 天釜うどん（温） | ￥850 |
| 山かけうどん（温・冷） | ￥800 |
| 卵とじうどん（温） | ￥500 |
| 山菜うどん（温） | ￥550 |
| 昆布うどん（温） | ￥550 |
| かやくうどん（温） | ￥600 |
| 肉うどん（温） | ￥700 |
| 天ぷらうどん（温） | ￥700 |
| わかめうどん（温） | ￥500 |
| たぬきうどん（温） | ￥450 |
| かけうどん（温） | ￥400 |
| 鍋焼きうどん（温）冬季限定 | ￥1000 |
ぶっかけうどん（温・冷）
| ぶっかけうどん（温・冷） | ￥500 |
| キムラーぶっかけ（温・冷） | ￥650 |
| エビ天ぶっかけ（温・冷） | ￥650 |
| 肉ぶっかけ（温・冷） | ￥700 |
| イカからぶっかけ（温・冷） | ￥700 |
| かきあげぶっかけ（温・冷） | ￥650 |
| 温玉ぶっかけ（温・冷） | ￥600 |
トッピング
| 温泉たまご | ￥100 |
| 牛肉 | ￥200 |
| 野菜のかきあげ | ￥150 |
| ゲソのから揚げ | ￥150 |
| キムラー | ￥150 |
| とり天 | ￥200 |
| 天ぷらの盛り合わせ | ￥500 |
| 温玉めし | ￥350 |
