ゆで置き一切なし!うどん館

うどん館

さぬきうどんの基本を守りながらも、本場とは違う地元の方のお口にマッチしたうどん作りを目指しています。

うどん館の目指すうどんは 「ソフトでコシのあるうどん」

ぜひお口に合うか試してほしいです よろしくお願いします

こだわる

・多加水麺にこだわる

多加水麺と低加水麺の違いは?

加水率30~35パーセントを標準として、これを越えると多加水麺、下まわると低加水麺に分類されます。
加水率が低いと硬く歯ごたえがありスープが絡む麺になり、加水率が高いほどグルテンが形成され、なめらかでもちもちとした弾力がある麺になります。

ねりで決まる!

熟成時間やその日の天候に敏感に反応します。

うどん団子

ゆでる!

店内のご案内

テーブル席 40席

メニュー

夏・冬で若干異なります。
ざる・釜揚げは季節に関係なくご提供しています。
鍋焼きうどんは冬季限定です。

定食

うどん定食¥750
冷やしぶっかけ定食¥750

うどん(温・冷)

ざるうどん(冷)¥500
天ざるうどん(冷)¥850
釜揚げうどん(温)¥500
天釜うどん(温)¥850
山かけうどん(温・冷)¥800
卵とじうどん(温)¥500
山菜うどん(温)¥550
昆布うどん(温)¥550
かやくうどん(温)¥600
肉うどん(温)¥700
天ぷらうどん(温)¥700
わかめうどん(温)¥500
たぬきうどん(温)¥450
かけうどん(温)¥400
鍋焼きうどん(温)冬季限定¥1000

ぶっかけうどん(温・冷)

ぶっかけうどん(温・冷)¥500
キムラーぶっかけ(温・冷)¥650
エビ天ぶっかけ(温・冷)¥650
肉ぶっかけ(温・冷)¥700
イカからぶっかけ(温・冷)¥700
かきあげぶっかけ(温・冷)¥650
温玉ぶっかけ(温・冷)¥600

トッピング

温泉たまご¥100
牛肉¥200
野菜のかきあげ¥150
ゲソのから揚げ¥150
キムラー¥150
とり天¥200
天ぷらの盛り合わせ¥500
温玉めし¥350